Το «n-ZeroWaste», το πρώτο ολοκληρωμένο μοντέλο κυκλικής διαχείρισης αποβλήτων στον ξενοδοχειακό κλάδο, κατέκτησε Χρυσό Βραβείο στα Circular Economy Awards 2026.
Με πρωτοβουλία του Ομίλου Mitsis αναπτύχθηκε ένα ολοκληρωμένο και μετρήσιμο μοντέλο κυκλικής διαχείρισης αποβλήτων, το οποίο σχεδιάστηκε από την ΕΠΤΑ Α.Ε. (epta.gr) και εφαρμόστηκε σε τέσσερις ξενοδοχειακές μονάδες στη Χερσόνησο Κρήτης.
Ο σχεδιασμός και η εφαρμογή του μοντέλου n-ZeroWaste βασίστηκαν σε ένα ολοκληρωμένο πλαίσιο οργάνωσης και βελτιστοποίησης της διαχείρισης αποβλήτων, το οποίο περιλάμβανε:
- Χαρτογράφηση και αξιολόγηση των υφιστάμενων ροών αποβλήτων.
- Οργάνωση, βελτίωση και επέκταση των πρακτικών διαλογής στην πηγή.
- Ανάπτυξη διαδικασιών για χωριστή συλλογή υλικών συσκευασίας, υπολειμμάτων τροφών, ογκωδών αποβλήτων και ειδικών ρευμάτων.
- Επανασχεδιασμό και λειτουργική αναβάθμιση των χώρων διαχείρισης αποβλήτων.
- Προμήθεια και κατάλληλο εξοπλισμό για ασφαλή και αποδοτική προσωρινή αποθήκευση.
- Τυποποίηση διαδικασιών συλλογής και μεταφοράς.
- Θέσπιση συστήματος δεικτών παρακολούθησης (KPIs) για συνεχή μέτρηση και αξιολόγηση της απόδοσης.
- Πραγματοποίηση αναλυτικής αξιολόγησης κόστους–οφέλους.
- Εφαρμογή ολοκληρωμένου προγράμματος εκπαίδευσης προσωπικού.
- Ανάπτυξη δράσεων ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης επισκεπτών.
- Ενίσχυση της ενεργού συμμετοχής όλων των εμπλεκομένων στη λειτουργία του συστήματος.
Μετρήσιμα αποτελέσματα
Τα αποτελέσματα επιβεβαιώνουν ότι η κυκλική οικονομία μπορεί να λειτουργήσει ως ουσιαστικό εργαλείο επιχειρησιακής αποδοτικότητας, επιτυγχάνοντας
- Έως 75% επαναχρησιμοποίηση και ανακύκλωση
- Εκτροπή περίπου 800 τόνων αποβλήτων ετησίως από την ταφή
- Αποφυγή εκπομπών άνω των 80 τόνων CO₂-eq ετησίως
- Μείωση λειτουργικού κόστους κατά 16%
Με την πρωτοβουλία αυτή, ο Όμιλος Mitsis καθιερώνει ένα νέο πρότυπο λειτουργίας «n-ZeroWaste» για τον ελληνικό τουρισμό, αποδεικνύοντας ότι η βιωσιμότητα και η επιχειρησιακή αποδοτικότητα μπορούν να συνυπάρχουν και να δημιουργούν μετρήσιμη περιβαλλοντική και οικονομική αξία.
